• Crostata alla crema pasticcera

    Crostata alla crema pasticcera

    Maggio 23, 2021alecakes

    La Crostata alla crema pasticcera è un dessert raffinato, gustoso e profumato. Un guscio di pasta frolla che racchiude una crema all’uovo  liscia e profumata. Sai che questo tipo di crostata è tra i preferiti in Gran Bretagna? Lì viene venduta in tutti i supermercati e panifici e pare che l’abbiano anche inserita in un banchetto per celebrare gli 80 anni della Regina Elisabetta. Ci sono diversi tipi di preparazione, alcuni con crema e cannella, altri con crema e frutta altre ancora con crema e marmellata. Alcune preparazioni prevedono della frutta cotta mescolata con la crema. Ce n’è davvero per…

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  • crostata crema e marmellata

    Crostata crema e marmellata

    Agosto 23, 2020alecakes

    La crostata si sa è uno dei dolci più amati in tutte le sue versioni. Vi proponiamo una versione super golosa con frolla, crema e marmellata ai frutti di bosco che abbiamo preparato per una serata a bordo piscina a casa di amici sicure che andrà a ruba! Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina 140 gr di burro 120 gr di zucchero 3 tuorli + 1 uovo 1 cucchiaino di Vermut o Marsala 1 cucchiaino di lievito per dolci Crema Pasticcera aromatizzata al rum Marmellata di frutti di bosco Preparazione: Iniziamo preparando la crema secondo la ricetta indicata…

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  • crema al mascarpone

    Crema al mascarpone

    Agosto 4, 2020alecakes

    La Crema al mascarpone è una crema perfetta per farcire e decorare le vostre torte. E’ facile da preparare, è senza uova e non deve essere cotta. Potete riempire con questa crema una sac a poche e sbizzarrirvi a decorare qualsiasi dolce o magari metterne un cucchiaio nella vostra tazzina di caffè. E’ un frosting perfetto anche per decorare i Cupcakes.

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  • crema al limone

    Crema al limone

    Luglio 30, 2020alecakes

    La crema al limone è una crema pasticcera aromatizzata al limone che può essere usata in molte preparazioni, il suo gusto di limone la rende meno dolce. Questa preparazione prevede l’utilizzo della maizena (amido di mais), ingrediente che la rende adatta anche agli intolleranti al glutine.

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  • crema aromatazzata al rum

    Crema Pasticcera aromatizzata al rum

    Luglio 29, 2020alecakes

    La Crema Pasticcera aromatizzata al rum è una crema golosa veloce da preparare. Tra gli ingredienti troviamo il rum e la vaniglia che la rendono gustosa e delicata. E’ perfetta per farcire torte, crostate  o il pandoro nel periodo natalizio. E’  abbastanza densa, caratteristica che la rende  particolarmente adatta alle stuccature e a dolci in cui è importante che la crema rimanga ferma. I più golosi possono gustarla come dolce al cucchiaio in coppetta con qualche biscotto

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  • Crema Diplomatica

    Luglio 24, 2020alecakes

    La Crema Diplomatica è una ricetta base della pasticceria che si ottiene unendo la crema pasticcera con la panna montata. Rende i dolci ancora più golosi ed è perfetta sia come farcitura che per decorare torte. Un ciuffo di crema diplomatica accompagna perfettamente una macedonia di frutta o una fetta di torta secca.

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  • Crema pasticcera

    Luglio 24, 2020alecakes

    La Crema pasticcera è probabilmente la farcitura più usata in pasticceria. E’ un tipo di crema preparato a base di uova, zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissime preparazioni dolci. Questa è la ricetta che ho imparato da mia nonna quando avevo otto anni e il risultato è sempre perfetto. A differenza di tutte le ricette di crema pasticcera nonna utilizzava le uova intere con albumi e non solo i tuorli. L’unica raccomandazione e di girare sempre la crema delicatamente e a fiamma bassissima. Anche se utilizziamo gli albumi la crema avrà comunque una buona consistenza e può essere utilizzata…

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  • Crema caffè senza latte

    Crema caffè senza latte

    Luglio 21, 2020alecakes

    La Crema caffè senza latte è semplicissima da fare, è subito pronta e bastano davvero pochissimi ingredienti e uno sbattitore elettrico. Puoi prepararla in un attimo per soddisfare una voglia improvvisa di golosità o per offrirla ai tuoi ospiti. Perfetta  d’estate in sostituzione del tradizionale caffè, magari da gustare al fresco in terrazza con due pasticcini.

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  • Crostata crema e frutta

    Crostata crema e frutta

    Luglio 21, 2020alecakes

    La Crostata crema e frutta è un dolce classico che non stanca mai! E’ una esplosione di colori, fresca e profumata che possiamo preparare con frutta diversa quindi in qualsiasi momento dell’anno. Pasta frolla, Crema pasticcera e frutta fresca ci permettono di realizzare una bontà unica, perfetta per tutte le occasioni con la quale stupirete sempre grazie al suo aspetto scenografico. Nelle foto di questa ricetta trovate sia una crostata con solo fragole sia una ricoperta di fragole, pesche, lamponi e mirtilli, a voi la scelta!

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  • Paris brest crema e fragole

    Paris Brest crema e fragole

    Luglio 21, 2020alecakes

    Il Paris Brest crema e fragole è una variazione della versione classica di questo dolce e si differenzia per la farcitura realizzata con Crema Pasticcera e pezzi di fragole. Il Paris Brest è un dessert della cucina francese, composto da un impasto di Pasta choux farcito con crema al burro e decorato con scaglie di mandorle. E’ stato creato nel 1891 per commemorare la corsa ciclistica Parigi-Brest-Parigi. Al sapore neutro della Pasta choux, noi abbiamo affiancato il gusto dolce della crema e quello più aspro delle fragole rendendolo un dessert perfetto. Ingredienti per la pasta choux: 500 ml di acqua…

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