• Donuts al forno

    Donuts al forno

    Aprile 11, 2021alecakes

    I Donuts sono le famose ciambelle americane fritte o al forno ricoperte di glassa colorata e praline di zucchero. Pur essendo rinomate come ciambelle americane, pare che le vere origini siano però olandesi. Di certo tuttavia, sono il dolce simbolo della pasticceria statunitense. La nostra ricetta arriva direttamente dagli Stati Uniti e prevede la cottura in forno che li rende più leggeri e digeribili. Per ottenere l’impasto possiamo utilizzare una planetaria ma è abbastanza semplice lavorarlo anche a mano. E’ importante tenere in considerazione i lunghi tempi di lievitazione (circa 5 ore). Di solito decoriamo i donuts con la glassa di zucchero…

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  • Bignè glassati

    Agosto 18, 2020alecakes

    La parola Bignè deriva dal francese e indica una pasta di forma rotonda. Quando si parla di bignè bisogna per forza parlare di Pasta Choux cioè l’impasto che viene usato per prepararli. Realizziamo i bignè riempiendo di pasta choux una sac a poche con una punta rigata con la quale facciamo delle piccole palline direttamente sulla teglia da forno. A cottura ultimata all’interno della pallina si formerà uno spazio vuoto che andremo poi a farcire a piacere. L’aspetto esteriore del bignè varia a seconda della punta che si utilizza. Se utilizzate una punta rotonda liscia, otterrete una forma un po’…

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  • biscotti glassati

    Biscotti glassati

    Agosto 5, 2020alecakes

    I biscotti sono un dolce facile e veloce da fare, ottimo da mangiare a colazione o a merenda. Sono una buona idea per trascorrere un pomeriggio simpatico con i vostri bambini che si divertiranno creandone  di varie forme. In questa ricetta usiamo una frolla con mandorle. Ingredienti: 1 dose di Pasta frolla sablèe (per circa 40 biscotti) 100 gr di cioccolato fondente 100 gr di cioccolato bianco Preparazione: Prendiamo il panetto di frolla sablèe precedentemente preparato e fatto riposare in frigo e lo stendiamo con l’aiuto del matterello  su un foglio di carta forno fino ad ottenere uno spessore di…

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