Dolce
-
Continua a LeggereIl gelato allo yogurt senza gelatiera è cremoso, fresco e facile da preparare. Noi abbiamo utilizzato uno yogurt bianco intero per ottenere un gusto di yogurt più intenso ma se preferite potete utilizzare uno yogurt magro o senza grassi. E’ un dessert perfetto da servire nei caldi pomeriggi estivi a merenda o come fine pasto. Con pochi ingredienti, uno stampo da plumcake o una vaschetta e qualche ora di freezer otterrete un gelato simile al frozen yogurt. Noi abbiamo aggiunto una manciata di granella di pistacchio, voi quale topping preferite? Potete scegliere tra frutta fresca, secca, salsa di frutti di…
-
Continua a LeggereLa Marmellata di albicocche fatta in casa è una confettura che prepariamo seguendo la ricetta di nonna. E’ una preparazione semplice con solo tre ingredienti senza l’utilizzo di additivi o conservanti. Oggi purtroppo non abbiamo più la pianta di albicocche nel nostro giardino ma scegliendo della frutta di buona qualità, il risultato è ottimo. E’ una confettura che si conserva per molti mesi se preparata con una quantità di zucchero adeguata. La Marmellata di albicocche è perfetta per farcire brioches, crostate e crostatine o semplicemente spalmata sulle fette biscottate o sul pane tostato.
-
Continua a LeggereLa Cheesecake al limone è un dessert perfetto per terminare un pranzo grazie al gusto acidulo che lascia in bocca. E’ particolarmente indicata nel periodo estivo quando si vuole gustare qualcosa di goloso e fresco. Philadelphia, mascarpone e panna resi più leggeri dal succo di limone sono gli ingredienti principali. E’ veloce da fare e non necessita di cottura in forno, basterà solo farla raffreddare qualche ora in frigorifero prima di poterla gustare. Immaginate un pomeriggio estivo con gli amici, cosa c’è di meglio di una fetta di Cheesecake al limone da offrire o una piccola monoporzione? Noi amiamo molto…
-
Continua a LeggereChi non conosce il ciambellone? Il Ciambellone bigusto si ottiene dall’unione di due impasti diversi, uno bianco e uno al cioccolato. E’ un dolce classico, semplice e genuino presente nei ricettari di tutte le famiglie. E’ il tipico dolce casalingo, a base di uova, zucchero, latte e farina, è soffice tanto da sciogliersi in bocca. Questa è la ricetta di nonna Saba che abbiamo reso più golosa con l’aggiunta di cioccolato fondente per creare un Ciambellone bigusto. Nonna lo preparava sempre per la merenda e lo offriva a noi nipoti insieme ad una spremuta d’arancia. Se vi piacciono i ciambelloni,…
-
Continua a LeggereLa Torta soffice alla albicocche è un dolce perfetto per la colazione, leggero, profumato e con tante albicocche sia in superficie che nell’impasto. Nel periodo estivo è uno dei dolci che preferiamo preparare a colazione insieme al Plumcake alle pesche. Abbiamo preparato questa torta con zucchero di canna, farina di riso e olio di semi, quindi senza glutine, senza burro e senza lattosio. Si prepara velocemente e sprigiona un profumo incredibile durante la cottura. Si conserva per due o tre giorni sempre che non sia terminata prima. Se amate i dolci con la frutta all’interno provate anche la nostra Torta…
-
Continua a LeggereLe Mini tortine alle ciliegie sono dolci monoporzione golosi, freschi e colorati. Le abbiamo realizzate con una base leggera, senza burro, preparata con gli ingredienti della Chiffon Cake. Abbiamo ricoperto la superficie con la crema al fomaggio, la stessa che usiamo anche per farcire la Red Velvet. Non possono poi mancare le ciliegie che oltre a dare gusto, rendono le tortine colorate accattivanti. Sono perfette per un fine pasto, da offrire agli amici insieme al caffè o per essere inserite in un buffet di dolci. In questo caso abbiamo preparato la base ma possono essere preparate anche con avanzi di…
-
Continua a LeggereLa Torta di mele e mandorle è un dolce leggero, umido e gustoso preparato con farina di mandorle e tante mele nell’impasto e in superficie. E’ senza glutine, nutriente e grazie alle mandorle, ricca di magnesio che aiuta molto nei periodi di maggiore stanchezza o stress. Una fetta a colazione con una centrifuga o un succo è quello che ci vuole per far partire bene la giornata con la giusta energia. Se vole renderla più golosa ed offrirla ai vostri ospiti, potete disporne una fetta in un piattino e servirla accompagnata da un ciuffo di Crema al mascarpone, Crema pasticcera…
-
Continua a LeggereAvete poco tempo e avete voglia di preparare un dolce per la colazione? Ecco la ricetta perfetta. I Muffin al cocco senza glutine sono leggeri, senza burro, profumatissimi e si preparano in una manciata di minuti. E’ la soluzione giusta quando si ha poco tempo e si vuole preparare una merenda sfiziosa e sana per i ragazzi. La nostra ricetta è senza glutine con farina di riso ma potete realizzare la stessa ricetta sostituendo la farina di riso con 70 gr di farina 00. Noi amiamo moltissimo i dolci di origine americana ed in particolare i muffin che sono sempre…
-
Continua a LeggereLa Crema al caffè e amaretti è lo soluzione ideale quando hai voglia di preparare un dolce ma hai poco tempo e non vuoi accendere il forno. Un dessert cremoso pronto in pochissimi minuti e facile da fare con panna, mascarpone, caffè e amaretti. Al gusto dolce della panna e mascarpone abbiniamo il gusto amaro del caffè e degli amaretti per renderlo davvero delizioso al palato. Magari avete degli amici o parenti che vengono a trovarvi all’improvviso, servite la crema al caffè e amaretti in una coppa e farete davvero un figurone. Un dessert fresco e goloso perfetto come fine…
-
Continua a LeggereNaked cake significa “torta nuda” e si riferisce al fatto che la torta viene preparata senza copertura o con pochissima copertura. Di solito viene spalmato solo un leggero strato di crema che lascia intravedere i vari strati di Pan di spagna. Si può utilizzare una crema chantilly o come nel nostro caso una crema al mascarpone o un frosting al burro., niente strato pesante di panna. Noi abbiamo preparato una Naked cake sposi per festeggiare un occasione davvero speciale, il matrimonio di due cari amici! Dato che la la torta non ha un copertura laterale molto pesante, si punta tutto…