Il Semifreddo al limone è un dessert fresco e cremoso perfetto nel periodo estivo. Si prepara in pochi minuti senza cottura ma dovete tenere in considerazione almeno 6 o 7 ore di raffreddamento in freezer. La panna montata e il mascarpone presenti tra gli ingredienti, lo rendono cremoso e ghiacciato al punto giusto. Il Semifreddo è il re dei dolci estivi, ce n’è per tutti i gusti, al caffè, ai frutti di bosco, al mascarpone, al torroncino, sempre apprezzato da grandi e piccini. La ricetta del semifreddo al limone è una variante molto profumata e gustosa. Potete scegliere di realizzarlo…
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Continua a LeggereI Bianchetti chiamati anche Spumini in alcune località, sono dei dolcetti fatti con tre ingredienti, albumi, zucchero e mandorle. Sono friabili come una meringa, di forma simile ai Brutti ma buoni e si sciolgono in bocca lasciando in i pezzetti croccanti delle mandorle. Sono un’ottima ricetta per utilizzare gli albumi in avanzo, magari dopo aver fatto una Crostata crema e marmellata. Senza farina, quindi senza glutine e senza lattosio sono adatti agli intolleranti. Si possono gustare insieme ad un buon caffè dopo pranzo o ogni volta che si vuole soddisfare una piccola voglia di dolce. I bianchetti sono un dolce…
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Continua a LeggereLa Ciambella panna e limone è un dolce soffice e leggero molto profumato, senza burro che si scioglie in bocca. Questa versione è anche senza glutine con farina di riso e fecola di patate mangiabile anche dagli intolleranti. E’ facile da preparare e perfetta sia a colazione che a merenda accompagnata con una buona tazza di tè caldo. E’ un dolce che piace a tutta la famiglia. Abbiamo utilizzato i limoni nati da una piccola pianta che abbiamo in giardino da tanti anni e che nonostante sia piccola produce sempre un po’ di frutti. Cosa c’è di meglio? Per realizzare…
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Continua a LeggereLa Ciambella zucca e mele è un dolce soffice e umido perfetto per la colazione, è senza glutine perché preparata con farina di mais e farina di riso. Senza burro è davvero deliziosa e leggera grazie alla polpa di zucca, alle mele e alla ricotta presenti nell’impasto. Si può cospargere di zucchero a velo o con una glassa al cioccolato per una versione più golosa e più scenografica da offrire agli ospiti. E’ ottima semplice come la nostra per valorizzare il suo gusto naturale. vuoi un consiglio? gustala a colazione accompagnata da una spremuta d’arancia. La zucca, ricca di vitamine…
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Continua a LeggereIl Plumcake alle pesche senza glutine è una variante del classico Plumcake adatto a tutti, anche agli intolleranti al glutine. Il plumcake è un dolce semplice e nutriente fatto con quattro ingredienti principali yogurt, uova, zucchero e farina. E’ un tipico dolce da colazione che rimane soffice, umido, grazie allo yogurt presente nell’impasto, e profumato per alcuni giorni. Con l’impasto possiamo realizzare sia dei plumcake monoporzione, utilizzando appositi stampi in silicone o di carta, sia un plumcake unico. Lo stampo rettangolare tradizionale deve avere una lunghezza doppia della larghezza affinché il plumcake sia davvero perfetto anche nella forma. Ci sono…
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Continua a LeggereIl Pan di spagna è la base più usata per una torta farcita. E’ morbido, spugnoso e si presta perfettamente per essere tagliato a strati e farcito. In questa ricetta vi proponiamo una versione al cioccolato senza glutine per soddisfare le esigenze degli intolleranti. Con questo pan di spagna abbiamo preparato la Torta golosa al cioccolato.
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Continua a LeggereAbbiamo deciso di chiamare questo dolce “tortina a sorpresa” perchè il risultato è stato davvero una sorpresa! Si tratta di una tortina senza glutine nata per essere zebrata con una pasta all’alkermes quindi bianca e rossa perfetta con una tazza di tè o da mangiare a colazione. L’abbiamo resa più golosa con del cioccolato bianco sciolto e colato sulla superficie. Abbiamo versato i due tipi di impasto in modo da formare delle righe per avere l’effetto zebrato ma al taglio della prima fetta….. sorpresa… è uscita una fetta davvero speciale. Sarebbe stata perfetta per San Valentino! Ingredienti per una teglia…
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Continua a LeggereIl ciambellone di albumi è un dolce davvero soffice, facile da fare perché si usano pochi ingredienti. A chi non è mai capitato di avere degli albumi a disposizione dopo aver fatto la crema per esempio? allora ecco una ricetta facile per poterli utilizzare ottenendo un dolce perfetto per la colazione. Noi abbiamo utilizzato anche farina di riso per renderlo adatto anche agli intolleranti al glutine. Ingredienti: 200 gr di albumi 65 gr di zucchero 220 gr di farina di riso 125 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina o mezza fiala di aroma…
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Continua a LeggereLe meringhe sono dei dolci semplici preparati solo con albume e zucchero, sono friabili e si sciolgono in bocca. Possono essere gustate da sole o utilizzate per guarnire torte. Eleganti e raffinate nel loro colore bianco naturale possono essere realizzate anche colorate aggiungendo qualche goccia di colorante in gel.
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Continua a LeggereLa Panna rosa è una panna realizzata con panna montata e salsa di fragole o salsa di frutti di bosco che possiamo usare per farcire torte o come accompagnamento in una coppa di macedonia o in una fetta di torta. E’ molto semplice da realizzare e vi permette di dare un tocco speciale ai vostri dessert.