• Rotolo con crema al latte e mirtilli

    Rotolo con crema al latte e mirtilli

    Aprile 30, 2021alecakes

    Il Rotolo con crema al latte e mirtilli che presentiamo in questa ricetta è preparato con la Pasta biscotto senza glutine. Lo abbiamo farcito con una crema al latte e yogurt greco e tanti mirtilli che contrastano il gusto dolce della crema. E’ molto semplice e veloce da preparare, con meno di 10 minuti di cottura, otterrete una pasta biscotto perfetta che non si spezza. Nel sito trovate anche la ricetta della Pasta biscotto classica con farina 00 nel caso non aveste problemi di intolleranze. Il rotolo con crema al latte e mirtilli è ottimo sia come dolce di fine…

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  • Pasta biscotto senza glutine

    Pasta biscotto senza glutine

    Aprile 2, 2021alecakes

    La Pasta Biscotto senza glutine con farina di riso è una preparazione base della pasticceria. Morbida ed elastica, dallo spessore sottile viene utilizzata per principalmente per realizzare rotoli farciti con creme, marmellate, nutella e ganache. E’ un preparato simile al Pan di Spagna ma essendo più elastico si presta meglio ad assere arrotolato senza che si spezzi. La utilizziamo principalmente per preparare Rotoli farciti  ma anche per le Cream Tart o altre torte più complesse. Nel sito trovate anche la ricetta della Pasta Biscotto classica con farina 00, molto simile negli ingredienti utilizzati. Entrambe le preparazioni risultano leggere e soffici. Se volete stupire i vostri bambini potete…

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  • Pasta Biscotto

    Pasta Biscotto

    Ottobre 1, 2020alecakes

    La Pasta Biscotto è una base dolce, morbida ed elastica, dallo spessore sottile. Viene utilizzata per principalmente per realizzare rotoli farciti con creme, ganache e marmellate varie. E’ un preparato simile al Pan di Spagna ma essendo più elastico si presta meglio ad assere arrotolato senza che si spezzi. Uno degli utilizzi più comuni è per preparare il Tronchetto di Natale ma viene utilizzata anche per realizzare dolci più complessi. Questa è la ricetta che usava nonna Amerina per preparare a noi nipoti il rotolo con la nutella!

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  • Cream Tart a metà

    Settembre 21, 2020admincakes

    La Cream Tart è un dolce che spopola negli ultimi anni sia per il suo gusto gradevole sia perché ha un impatto visivo molto scenografico. Perché Cream Tart a metà? a metà perché ha un solo strato di pasta, ha una forma rotonda tradizionale ed è meno ricca di decorazioni. Il sapore però è ugualmente delizioso e delicato grazie alla Crema al mascarpone preparata senza uova. E’ perfetta da fare quando vogliamo fare un dolce per stupire i nostri ospiti ma cerchiamo una torta facile e non abbiamo molto tempo.

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