• Meringhe

    Agosto 7, 2020alecakes

    Le meringhe sono dei dolci semplici preparati solo con albume e zucchero, sono friabili e si sciolgono in bocca. Possono essere gustate da sole o utilizzate per guarnire torte. Eleganti e raffinate nel loro colore bianco naturale possono essere realizzate anche colorate aggiungendo qualche goccia di colorante in gel.

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  • crostata meringata alle noci

    Crostata meringata alle noci

    Agosto 3, 2020alecakes

    La Crostata meringata alle noci è un dolce tipico della nostra famiglia, ricetta storica di zia Piera, di solito va a ruba! La prepariamo con una base di pasta frolla al rum e una farcitura  fatta con meringa classica alla quale aggiungiamo le noci tritate. E’ un dolce gustoso perfetto dopo i pasti, a merenda, a colazione, insomma per ogni occasione. Molto apprezzate anche le crostatine monoporzione che messe in un sacchetto per biscotti possono essere portate a scuola dai ragazzi come merenda. Le crostate sono sempre buone, con confettura, con la nutella, con la crema, ma questa è davvero…

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  • meringhe

    Meringhe vegane

    Luglio 21, 2020alecakes

    Le Meringhe Vegane sono dei dolcetti sfiziosi realizzate senza uova. Sapevi che con l’acqua di ammollo dei ceci è possibile realizzare l’Acqua Faba? Se montiamo con una frusta elettrica l’acqua di cottura o di ammollo dei ceci possiamo ottenere un prodotto montato a neve esattamente come gli albumi. Può essere un valido sostituto agli albumi nella preparazioni di dolci. Noi ci siamo divertite ad utilizzarla per preparare delle Meringhe vegane. Ingredienti: 100 ml  di Acqua Faba 200 gr di Zucchero a velo o zucchero superfino Preparazione: Montare in una ciotola l’acqua faba con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fin…

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  • Crostata di frutta e meringhe

    Crostata di frutta e meringhe

    Luglio 21, 2020alecakes

    La Crostata di frutta e meringhe è un dolce fresco e gustoso dall’aspetto colorato e gradevole. La prepariamo con una base di frolla classica farcita di crema pasticcera sulla quale disponiamo tanta frutta fresca in base ai gusti e alla stagione. A differenza della tradizionale Crostata di frutta in questa versione ci siamo sbizzarrite a disporre la frutta in modo occasionale invece di distribuirla a file ordinate. Per renderla ancora più sfiziosa abbiamo aggiunto delle piccole meringhe fatte da noi utilizzando l’albume in avanzo dalla preparazione della pasta frolla. La crostata di frutta e meringhe è perfetta come dessert o…

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