• Torta soffice alle albicocche

    Giugno 23, 2021alecakes

    La Torta soffice alla albicocche è un dolce perfetto per la colazione, leggero, profumato e con tante albicocche sia in superficie che nell’impasto. Nel periodo estivo è uno dei dolci che preferiamo preparare a colazione insieme al Plumcake alle pesche. Abbiamo preparato questa torta con zucchero di canna, farina di riso e olio di semi, quindi senza glutine, senza burro e senza lattosio. Si prepara velocemente e sprigiona un profumo incredibile durante la cottura. Si conserva per due o tre giorni sempre che non sia terminata prima. Se amate i dolci con la frutta all’interno provate anche la nostra Torta…

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  • Torta di ricotta e frutta

    Torta di ricotta e frutta

    Maggio 25, 2021alecakes

    La Torta di ricotta e frutta è un dolce soffice con pezzetti di frutta fresca all’interno che la rendono molto gustosa. E’ perfetta per la colazione o servita a merenda con un ciuffo di Panna Rosa o un cucchiaio di marmellata. La nostra ricetta prevede l’utilizzo della farina di riso, quindi è senza glutine. Abbiamo anche utilizzato l’olio invece del burro per renderla ancora più leggera. Noi avevamo a disposizione fragole, ciliegie e mirtilli e abbiamo pensato di utilizzarli tutti ma se preferite potete prepararla utilizzando un solo tipo di frutta. Così facendo la Torta di ricotta e frutta si…

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  • Biscotti con farina di riso

    Biscotti con farina di riso

    Aprile 20, 2021alecakes

    I Biscotti con farina di riso senza glutine e senza lattosio sono perfetti per gli intolleranti. Si preparano in pochi minuti e sono friabili e croccanti. Abbiamo preparato la pasta frolla con farina di riso utilizzando lo zucchero a velo di canna ottimo per preparare dei biscotti secchi. Sono perfetti per la colazione da inzuppare nel latte o per accompagnare un buon tè a merenda. Potete divertirvi a prepararli in pochi minuti insieme ai vostri bambini con le forme che amano di più e magari ricoprirli di glassa colorata o con zucchero a velo di canna come abbiamo fatto noi.…

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  • Ciambella soffice all'arancia

    Ciambella soffice all’arancia

    Aprile 15, 2021alecakes

    La Ciambella soffice all’arancia è un dolce gustoso e leggero perfetto da mangiare a colazione o a merenda. E’ senza burro e ricco di vitamina C grazie alla presenza di abbondante succo d’arancia nell’impasto. E’ profumata e mantiene la sua sofficità a lungo se coperta con pellicola o tenuta su un porta torte con apposito coperchio. Noi abbiamo preparato questa ciambella da offrire ad una coppia di amici arricchendola con una leggera glassa di zucchero. Abbiamo utilizzato uno stampo scannellato per renderla esteticamente accattivante e l’abbiamo servita come dessert accompagnandola con due ciuffetti di Crema all’arancia e Crema al limone.…

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  • Torta di ricotta senza glutine

    Torta di ricotta senza burro

    Marzo 21, 2021alecakes

    La Torta di ricotta senza burro è un dolce soffice e leggero perfetto per la prima colazione. Abbiamo sostituito il burro con la ricotta proprio per avere una torta da colazione sana e meno grassa. Per renderla ancora più leggera abbiamo anche utilizzato farina di riso e fecola di patate in modo che sia ottima anche per gli intolleranti al glutine. L’impasto è arricchito con scaglie di cioccolato fondente che la rendono più golosa. Rimane morbida per qualche giorno se correttamente conservata. E’ molto buona anche la versione liscia, senza scaglie di cioccolato all’interno, ma con lamelle di mandorle in…

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  • Pasta frolla con farina di riso

    Pasta frolla con farina di riso

    Marzo 21, 2021alecakes

    La Pasta frolla con farina di riso è un impasto perfetto per la preparazione di biscotti o crostate. E’ senza glutine quindi può essere utilizzato anche dagli intolleranti. Utilizziamo inoltre l’olio di semi di girasole nell’impasto, niente burro quindi più leggero e senza lattosio. Si prepara in pochissimi minuti e basta farla riposare 15/20 minuti in frigorifero prima di poterla utilizzare. E’ ottima per preparare biscotti semplici o glassati ma potete utilizzarla anche per fare delle tartellette o come base di crostate. Con questa dose di pasta frolla con farina di riso potete preparare circa 30 biscotti o la base…

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  • Trancetti di mele con zucchero a velo in superficie

    Trancetti alle mele

    Gennaio 31, 2021alecakes

    I Trancetti alle mele sono dei gustosissimi rettangoli di pasta fatta con purea di mele. Sono morbidi, umidi all’interno, profumati, ricchi di mele e senza grassi. Sembrano delle merendine e sono perfetti per far mangiare frutta ai vostri figli. Sarà davvero una merenda sana e leggera senza burro ne olio. Abbiamo provato questa ricetta anche utilizzando farina senza glutine, basterà metterne 40 grammi in più rispetto alla farina 00 per ottenere un buon risultato. Ideali per la merenda del pomeriggio, i Trancetti alle mele possono essere anche una valida alternativa come snack da portare a scuola e consumare durante l’intervallo.…

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  • Biscotti al limone

    Biscotti al limone

    Gennaio 26, 2021alecakes

    I Biscotti al limone sono dolcetti friabili facilissimi da preparare. Puoi farli in qualsiasi momento perché tutti gli ingredienti utilizzati per prepararli sono sempre presenti in casa. Il limone è uno degli agrumi che preferiamo sia per il profumo che lascia sia per il gusto che da ad ogni piatto. Se poi doveste avere una pianta di limoni come noi, allora non potete certo non utilizzare i suoi frutti anche per preparare buonissimi dolci. I nostri biscotti al limone si preparano in pochi minuti con farina, uova, olio, zucchero e limone appunto. Sono davvero genuini, niente burro e in questo…

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  • Ciambella zucca e mele

    Novembre 10, 2020alecakes

    La ciambella zucca e mele è un dolce soffice e umido perfetto per la colazione, è senza glutine perché fatto con farina di mais e farina di riso. Senza burro è davvero delizioso e leggero grazie alla polpa di zucca, alle mele e alla ricotta presenti nell’impasto. Si può cospargere di zucchero a velo, con una glassa al cioccolato se vi piace una versione più golosa da offrire a qualcuno o lasciarla semplice come la nostra per valorizzare il suo gusto naturale.

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