La Torta ricotta e mandorle è un dolce cremoso, perfetto come fine pasto magari accompagnato da una coulis di lamponi. Preparato con amido di mais e farina di mandorle è senza glutine, senza lievito e senza grassi. La ricotta, che è l’ingrediente principale è arricchita dalla farina di mandorle nell’impasto e dalle lamelle di mandorle in superficie. E’ molto semplice da preparare e si conserva per due o tre giorni. Se amate i dolci con la ricotta, vi consigliamo di provare anche la Torta cremosa alla ricotta e limone e la Crostata yogurt e ricotta.
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Continua a LeggereLa Torta alle nocciole è un dolce soffice e gustoso preparato con tante nocciole, sia sminuzzate che intere e ridotte in farina. E’ senza burro, con poca farina integrale e zucchero di canna, insomma è leggero e molto goloso. Nell’impasto viene aggiunta anche la panna da cucina (noi abbiamo usato quella senza lattosio) che rende la torta umida. Per la buona riuscita di questa torta è importante utilizzare nocciole di buona qualità per garantire il giusto sapore. Capita a volte infatti che le nocciole non siano tutte buone e abbiano un gusto poco gradevole che rovinerebbe tutto il dolce. Una…
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Continua a LeggereIl Plumcake all’arancia è un dolce soffice e profumatissimo. Ricco di succo d’arancia è perfetto per la colazione di tutta la famiglia. E’ leggero, senza burro e senza latte quindi adatto agli intolleranti al lattosio. E’ facile da preparare e vi basterà utilizzare una tazza da tè per misurare tutti gli ingredienti. Noi lo abbiamo arricchito con una glassa all’arancia versata sulla superficie ma se preferite potete semplicemente spolverarlo con dello zucchero a velo. La glassa, preparata con zucchero a velo e succo d’arancia lo rende un pochino più particolare se scegliete di offrirlo ai vostri amici. E’ perfetto servito…
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Continua a LeggereLa Torta soffice con mandarini è un dolce leggero e molto profumato preparato con mandarini frullati che lo rendono morbido e umido. Si prepara senza burro e in questa versione noi abbiamo usato la farina di riso per renderla senza glutine, adatta agli intolleranti presenti in famiglia. A piacere potete sostituire la farina di riso con pari quantità di farina 00. E’ ricca di vitamina C ed è perfetta per far mangiare frutta anche a chi non la ama molto. Una fetta di Torta soffice con mandarini è un’ottima soluzione per la colazione della famiglia o per la merenda dei…
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Continua a LeggereLa Torta soffice cioccolato e lamponi è un dolce che conquista tutti sia per la semplicità nella preparazione, sia per la golosità del cioccolato. Senza burro ma con mascarpone nell’impasto, risulta soffice e gustoso. Le scaglie di cioccolato e il gusto aspro dei lamponi si sposano perfettamente e rendono questa torta davvero invitante. Bastano pochi minuti per prepararla e una volta fredda potete scegliere di servirla semplice o accompagnata da un ciuffo di panna. Ottima anche per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Se vi piace il contrasto tra cioccolato e fratta, oltre alla Torta soffice cioccolato…
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Continua a LeggereBanana bread light, il famoso pane alle banane in una versione leggerissima, senza burro, solo albumi e poco zucchero. Soffice e gustoso è perfetto per una colazione sana, energica e leggera al tempo stesso. Per la preparazione di questa ricetta è possibile utilizzare la farina di riso, perfetta per gli intolleranti al glutine, ma anche farina 00. Noi abbiamo provato a prepararlo anche con la farina a basso contenuto glicemico ottenendo un ottimo risultato. Il banana bread light è una buona soluzione per utilizzare banane molto mature che, si sa, nessuno vuole mai mangiare per il loro aspetto scuro. In…
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Continua a LeggereIl Plumcake ai mirtilli è un dolce soffice e leggero perfetto per la colazione di tutta la famiglia. Questa versione è senza burro e con farina di riso quindi senza glutine, perfetto per gli intolleranti. Si prepara con lo yogurt come il classico plumcake ma all’interno troviamo tanti mirtilli che lo rendono gustoso e ricco di ferro e vitamina C. Potete gustarlo a colazione con un bicchiere di succo o con una tazza di latte e a merenda magari con un buon tè. Se amate preparare dolci in casa semplici e genuini vi può interessare anche la ricetta del Plumcake…
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Continua a LeggereLa Torta albumi e cocco è un dolce leggero, senza burro e senza tuorli dal gusto tropicale. Perfetto da gustare a colazione o a merenda insieme ad un caffè o una tazza di tè. E’ un’ottima soluzione quando ci capita di avere albumi avanzati da altre preparazioni. Cosa c’è di meglio di un dolce semplice fatto in casa, gustoso e leggero? Noi ci divertiamo a prepararne sempre diversi in modo che i nostri figli abbiano sempre qualcosa di sano a portata di mano. Qui sul sito puoi trovare tantissime ricette per la colazione e merenda dei tuoi ragazzi, sia con…
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Continua a LeggereLa Torta di mele e succo d’arancia è una variazione della classica torta di mele della nonna. La prepariamo velocemente frullando le mele e aggiungendo tutti gli ingredienti nel frullatore in modo da ottenere un impasto omogeneo in pochi minuti. E’ leggera, senza burro, con zucchero di canna e rimane soffice fino a che non l’avrete terminata tutta. La nostra ricetta prevede l’utilizzo della farina di riso ma se non ci sono problemi di intolleranze al glutine potete usare la farina 00 in pari peso. E’ arricchita con il succo di un’arancia che la rende gustosa e un pochino diversa…
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Continua a LeggereLa Torta soffice al caffè è un dolce leggero perfetto da consumare a colazione con un cappuccino ricco di schiuma o da servire insieme ad un buon caffè. La ricetta che vi proponiamo è senza glutine e senza burro. Abbiamo utilizzato solo farina di riso e fecola di patate che la rendono ancora più friabile e soffice. La presenza dello yogurt al caffè nell’impasto conferisce inoltre, un aroma delicato oltre che permette al dolce di rimanere morbido per più giorni. Se non avete problemi di intolleranze potete prepararla anche con la tradizionale farina 00 in sostituzione della fatina di riso.…