• Torta caffè e albumi

    Torta al caffè con albumi

    Dicembre 7, 2020alecakes

    La Torta al caffè con albumi è un dolce molto soffice e profumato che si prepara in pochi minuti. Ti sembrerà di mangiare un “cappuccino“. E’ perfetto da fare quando ci sono degli albumi avanzati magari perché abbiamo fatto una frolla o un po’ di crema, basta aggiungere pochi altri ingredienti. Di sicuro ti sarà capitato di avere albumi in avanzo, questa è un’ottima soluzione! In questa versione abbiamo usato la farina di riso e la fecola di patate per creare una versione senza glutine, ma basta sostituire le due farine con la farina 00 e il risultato sarà perfetto.…

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  • Baverese al caffè senza uova

    Bavarese al caffè senza uova

    Luglio 21, 2020alecakes

    La Bavarese al caffè senza uova è un dolce leggero e fresco facile da preparare. Non necessita di cottura ma è importante che riposi in frigorifero molte ore. Ideale è prepararla prima e mangiarla il giorno successivo. Due curiosità sulla bavarese che forse non immaginate. Si potrebbe pensare che la sua origine sia tedesca prendendo il nome dalla regione Bavaria ma in realtà è di origine francese. Pare infatti sia nata in Francia nell’ottocento e si sia diffusa in Europa grazie ai rinomati pasticceri francesi chiamati nelle principali corti a preparare dolci. L’altra curiosità è relativa al fatto che in…

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  • Crema caffè senza latte

    Crema caffè senza latte

    Luglio 21, 2020alecakes

    La Crema caffè senza latte è semplicissima da fare, è subito pronta e bastano davvero pochissimi ingredienti e uno sbattitore elettrico. Puoi prepararla in un attimo per soddisfare una voglia improvvisa di golosità o per offrirla ai tuoi ospiti. Perfetta  d’estate in sostituzione del tradizionale caffè, magari da gustare al fresco in terrazza con due pasticcini.

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  • Chiffon Cake Cacao e Caffè

    Chiffon Cake cacao e caffè

    Luglio 20, 2020alecakes

    La Chiffon Cake cacao e caffè è una variante della famosa torta americana molto soffice e alta. E’ un ottimo sostituto del Pan di Spagna, perfetta per essere farcita ma è molto buona anche da mangiare semplice. Questa versione al cacao e caffè farcita con crema al mascarpone davvero deliziosa è perfetta anche come torta di compleanno. La Chiffon Cake si prepara con l’apposito stampo con i piedini per far raffreddare la torta a testa in giù. Ingredienti: 4 uova 175 gr di farina 00 160 gr di zucchero a velo 20 gr di cacao in polvere 1 bustina di…

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