I Muffin al caffè solo albumi sono dei dolcetti semplicissimi da fare, perfetti per la colazione in abbinamento al caffè e latte o a un buon cappuccino. Sono preparati solo con gli albumi e in questa versione sono sia senza glutine che senza burro. Insomma la classica colazione fatta in casa con qualcosa di sano e gustoso. Non so voi ma noi adoriamo fare colazione con qualcosa di genuino preparato con le nostre mani! per questo ci sbizzarriamo ogni giorno a preparare qualcosa di nuovo. Potete servirli semplici, con una spolverata di zucchero a velo o farcire la superficie con…
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Continua a LeggereLa Torta soffice mandorle è crema è un dolce che si prepara in pochissimi minuti ed è molto gustoso. Una base semplice preparata con uova, zucchero, latte, olio, farina e arricchita con farina di mandorle, pronta in pochi minuti. La superficie poi farcita con scaglie di mandorle, con Crema pasticcera e Crema Pasticcera al caffè che formano un reticolo e la rendono più golosa e bella da vedere. E’ perfetta per essere inserita in un buffet di dolci per festeggiare un compleanno o un altro evento. A noi piace anche mangiarne un pezzo a colazione o dopo i pasti accompagnata…
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Continua a LeggereLa Crema pasticcera al caffè è una crema liscia, gustosa e veloce da realizzare. La prepariamo con uova, zucchero, latte, amido di mais una tazzina di caffè espresso. E’ perfetta per farcire Bigné , i classici bignè ricoperti con glassa bianca e un chicco di caffè sopra che trovate in tutte le pasticcerie. Ottima anche per farcire Torte e crostate ma soprattutto da gustare semplice. Spesso la serviamo in coppetta accompagnata con delle Lingue di gatto come dessert di fine pasto o per una merenda tra amici.
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Continua a LeggereIl Mini zuccotto alla crema di pistacchio è un dolce molto goloso senza cottura veloce e facile da fare. E’ una buona soluzione quando non si ha molto tempo a disposizione e soprattutto non si ha voglia di accendere il forno. Il mini zuccotto si realizza in mono porzione, è pronto in pochi minuti ma necessita di circa 3 ore di riposo in frigorifero per far in modo che prenda sapore. In ogni caso è bene tenerlo in frigo fino al momento di servirlo. A piacere può essere ricoperto di zucchero a velo o cacao e granella di pistacchio. Vi…
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Continua a LeggereLa Torta soffice al caffè è un dolce leggero perfetto da consumare a colazione con un cappuccino ricco di schiuma o da servire insieme ad un buon caffè. La ricetta che vi proponiamo è senza glutine e senza burro. Abbiamo utilizzato solo farina di riso e fecola di patate che la rendono ancora più friabile e soffice. La presenza dello yogurt al caffè nell’impasto conferisce inoltre, un aroma delicato oltre che permette al dolce di rimanere morbido per più giorni. Se non avete problemi di intolleranze potete prepararla anche con la tradizionale farina 00 in sostituzione della fatina di riso.…
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Continua a LeggereLa Charlotte di Pandoro è un dolce cremoso e super gustoso. Facilissimo da fare in questa versione Tiramisù, bastano davvero pochissimi ingredienti. Non necessita di cottura, un paio di ore di riposo in frigorifero e sarà pronta. Se vi piace servire il pandoro arricchito da una crema, la Charlotte di Pandoro è proprio la soluzione giusta. Dopo averlo ammirato per il suo aspetto accattivante, scopriamo una fetta ricca di crema al mascarpone bagnata con caffè nella quale è davvero un piacere affondare il cucchiaio o la forchetta da dolce. In questa ricetta abbiamo scelto di usare la crema al mascarpone…
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Continua a LeggereIl Tiramisù al pistacchio è un dolce goloso e irresistibile facile da preparare. Si ottiene aggiungendo al Tiramisù classico la crema di pistacchio e la granella di pistacchio che sostituisce il cioccolato in superficie. Il Tiramisù è il dolce al cucchiaio tra i più noti ed amati da tutti, adulti e bambini e anche questa versione vi lascerà a bocca aperta. Se non avete molto tempo a disposizione potete utilizzare la crema al pistacchio in commercio già pronta. E’ importante scegliere una crema al pistacchio di qualità in modo da ottenere un risultato davvero strepitoso. Se invece siete amanti del fai da…
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Continua a LeggereLa Crema al caffè e amaretti è lo soluzione ideale quando hai voglia di preparare un dolce ma hai poco tempo e non vuoi accendere il forno. Un dessert cremoso pronto in pochissimi minuti e facile da fare con panna, mascarpone, caffè e amaretti. Al gusto dolce della panna e mascarpone abbiniamo il gusto amaro del caffè e degli amaretti per renderlo davvero delizioso al palato. Magari avete degli amici o parenti che vengono a trovarvi all’improvviso, servite la crema al caffè e amaretti in una coppa e farete davvero un figurone. Un dessert fresco e goloso perfetto come fine…
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Continua a LeggereLa Torta al caffè con albumi è un dolce molto soffice e profumato che si prepara in pochi minuti. Ti sembrerà di mangiare un “cappuccino“. E’ perfetto da fare quando ci sono degli albumi avanzati magari perché abbiamo fatto una frolla o un po’ di crema, basta aggiungere pochi altri ingredienti. Di sicuro ti sarà capitato di avere albumi in avanzo, questa è un’ottima soluzione! In questa versione abbiamo usato la farina di riso e la fecola di patate per creare una versione senza glutine, ma basta sostituire le due farine con la farina 00 e il risultato sarà perfetto.…
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Continua a LeggereLa Bavarese al caffè senza uova è un dolce leggero e fresco facile da preparare. Non necessita di cottura ma è importante che riposi in frigorifero molte ore. Ideale è prepararla prima e mangiarla il giorno successivo. Due curiosità sulla bavarese che forse non immaginate. Si potrebbe pensare che la sua origine sia tedesca prendendo il nome dalla regione Bavaria ma in realtà è di origine francese. Pare infatti sia nata in Francia nell’ottocento e si sia diffusa in Europa grazie ai rinomati pasticceri francesi chiamati nelle principali corti a preparare dolci. L’altra curiosità è relativa al fatto che in…