• torta fredda con crema di yogurt

    Torta fredda con crema di yogurt

    Settembre 8, 2021alecakes

    La Torta fredda con crema di yogurt che vi proponiamo in questa ricetta è un dolce perfetto per l’estate. Ha la stessa base della cheesecake e una crema  che si prepara facilmente in pochi minuti. Non si cuoce nulla e quindi niente forno! Potete decorarla a piacere, noi abbiamo scelto i frutti di bosco che si abbinano perfettamente a questo tipo di crema. Abbiamo inserito nella crema anche un pochino di mascarpone che avevamo in casa, se volete una versione più leggera potete prepararla solo con lo yogurt greco aumentando la quantità. Per la base la scelta è ricaduta su…

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  • Cream tart numero 16

    Cream Tart

    Maggio 2, 2021alecakes

    La Cream Tart è una torta moderna molto in voga in questi ultimi due anni. Ha un impatto visivo molto scenografico sia per le diverse forme, lettere o numeri in cui viene realizzata, sia per le decorazioni. La otteniamo preparando due strati di pasta frolla o pasta frolla sablè e una farcitura con Crema al mascarpone. Quando ci accingiamo a preparare questa torta, dobbiamo tenere in considerazione il tempo di riposo di circa un’ora e mezza nonostante i pochi minuti di cottura. Possiamo decorare la superficie in molti modi diversi a seconda dei gusti e della fantasia di ciascuno. Si possono…

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  • Torta cremosa allo yogurt fetta

    Torta cremosa allo yogurt

    Novembre 18, 2020alecakes

    La Torta cremosa allo yogurt è una torta realizzata con due basi di frolla ripiene con crema allo yogurt. Capita a volte di dover fare un dolce all’improvviso perché magari passa qualcuno a trovarti e vuoi offrire qualcosa di buono. Questo dolce è perfetto, non servono ingredienti particolari, quasi tutti di solito li abbiamo in casa. Si prepara velocemente, bastano davvero pochi minuti ed otterrai una torta molto gustosa con un morbido ripieno. Noi abbiamo sbriciolato la frolla nella parte superiore e l’abbiamo spolverata con lo zucchero a velo prima di servirla. Tu potrai sbizzarrirti nel ricoprirla anche in modo…

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  • torta di mele

    Torta di mele

    Settembre 29, 2020admincakes

    Chi non ha mai fatto una Torta di mele? E’ un dolce classico, delizioso, morbido, umido al punto giusto che piace davvero a tutti. Ci sono tantissime ricette diverse, ogni famiglia ha la sua torta di mele tramandata dalla nonna….. c’è chi mette la cannella, chi sminuzza le mele nell’impasto e chi invece le mette prevalentemente in superficie per formare una decorazione. Tutte le versioni però sono profumate e buonissime tanto da essere mangiate in poche ore. Questa è la nostra versione, come la faceva nonna, con tante mele sia dentro che sopra spolverate con un pò di zucchero di…

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  • Golosa al cioccolato gluten free

    Golosa al cioccolato gluten free

    Settembre 13, 2020admincakes

    La Golosa al cioccolato gluten free è una torta ghiotta ma leggera, senza burro ne olio. A guardarla non si direbbe ma oltre ad essere senza glutine, abbiamo usato una panna senza lattosio. Un Pan di spagna preparato con farina di riso e una farcitura realizzata con una ganache al cioccolato sono gli ingredienti base. Qualche decorazione fatta utilizzando una sac a poche e il dolce è pronto. L’abbiamo preparata per festeggiare un compleanno di una persona che ama tantissimo il cioccolato.

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  • Tortina a sorpresa

    Tortina a sorpresa

    Settembre 9, 2020alecakes

    Abbiamo deciso di chiamare questo dolce “tortina a sorpresa” perchè il risultato è stato davvero una sorpresa! Si tratta di una tortina senza glutine nata per essere zebrata con una pasta all’alkermes quindi bianca e rossa perfetta con una tazza di tè o da mangiare a colazione. L’abbiamo resa più golosa con del cioccolato bianco sciolto e colato sulla superficie. Abbiamo versato i due tipi di impasto in modo da formare delle righe per avere l’effetto zebrato ma al taglio della prima fetta….. sorpresa… è uscita una fetta davvero speciale. Sarebbe stata perfetta per San Valentino! Ingredienti per una teglia…

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  • Torta ricotta e amaretti

    Torta ricotta e amaretti

    Agosto 10, 2020alecakes

    Se ami il contrasto tra il dolce e il gusto leggermente amaro la Torta ricotta e amaretti è ciò che fa per te! Ha la base tipo biscotto e uno strato di crema preparata con amaretti sbriciolati e ricotta. La superficie è ricoperta con lamelle di mandorle che la rendono ancora più irresistibile. Il risultato è un dolce gustosissimo soffice alla base e croccante sopra che ti lascerà davvero senza parole. E perfetta come dolce di fine pasto ma anche da offrire a merenda con un buon caffè e volendo con un ciuffo di panna. Se poi siete super golosi…

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  • torta all'ananas

    Torta all’ananas

    Luglio 30, 2020alecakes

    La Torta all’ananas è un dolce sofficissimo grazie alla presenza della panna da cucina tra gli ingredienti e facile da preparare. L’ananas la rende fresca e gustosa ma è buonissima anche semplice con una spolverata di zucchero a velo, ottima a colazione o a merenda con una buona tazza di tè. Ingredienti: 3 uova intere 200 gr di zucchero 100 gr di burro fuso 250 gr di farina 00 200 ml di panna da cucina 12 gr di lievito per dolci 8 fette di ananas sciroppate. Preparazione: Montiamo a mano o con la frusta elettrica le uova con lo zucchero,…

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  • Chiffon Cake alle Ciliege

    Chiffon Cake con ciliegie

    Luglio 21, 2020alecakes

    La Chiffon Cake  con ciliegie è una variante del classico dolce americano morbidissimo alto e leggero. Si può usare in sostituzione del Pan di spagna per realizzare delle bellissime torte farcite o gustare solo con una spolverata di zucchero a velo. La sua leggerezza la rende perfetta da gustare semplice a colazione o a merenda. In questa ricetta abbiamo voluto arricchire la Chiffon Cake con una farcitura di marmellata di ciliegie fatta in casa con ciliegie delle nostre piante. Potete farcirla a piacere con la confettura che più preferite.

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  • Torta di compleanno

    Torta di compleanno

    Luglio 21, 2020alecakes

    Se ami cucinare e fare dolci avrai sicuramente preparato una Torta di compleanno. La torta che ti proponiamo è realizzata con Pan di spagna farcito con Crema diplomatica e gocce di cioccolato. L’abbiamo decorata con panna, crema colorata e macarons. E’ una torta classica, facile da preparare, l’unica accortezza da avere è nella cottura del Pan di Spagna che potrebbe sgonfiarsi. Una volta sfornato e fatto raffreddare, tagliamo il pan di spagna in tre dischi. Il nostro era molto soffice così abbiamo deciso di non bagnarlo prima di farcirlo con abbondante crema diplomatica e tante, tante gocce di cioccolato fondente.…

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