Dolce
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Continua a LeggereLa ciambella al cacao nera è un dolce sofficissimo fatto con albumi e cacao, è una nuvola che si scioglie in bocca. Leggera, senza burro è perfetta perla colazione di tutta la famiglia. Di solito con questa ricetta preferisco preparare delle piccole ciambelle monoporzione che possono essere usate anche come merenda per la scuola dei bambini. In questa particolare occasione le abbiamo rese “mostruose” per il buffet di dolci di Halloween inserendo nell’impasto abbondante colorante alimentare nero. Le abbiamo poi decorate con glassa rossa e occhi di cioccolato fatti da noi in modo da farle sembrare appunto mostruose.
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Continua a LeggereLa crostata al cocco è un dolce leggero e gustoso, che devi assolutamente assaggiare se ami i gusti esotici. E’ facile da preparare, una frolla semplice a cui si unisce il sapore delicato del cocco. Abbiamo trovato questa ricetta sfogliando il ricettario della mamma. Subito sono tornati alla nostra mente tanti ricordi e soprattutto il profumo di cocco che riempiva la cucina non appena la crostata veniva sfornata. La crostata è un dolce che piace a tutti in ogni sua versione. Ti assicuro che anche questa sarà un successo assicurato! Nel blog ne trovi molte altre come la Crostata alla crema o…
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Continua a LeggereI Brownies sono dolci al cioccolato tipici della cucina statunitense che prendono il nome dal loro colore scuro. Se vi è capitato di visitare gli Stati Uniti, li avrete sicuramente visti nelle pasticcerie insieme ai Cookies e ai Cupcake. Sono molto ricchi e golosi, hanno un interno tenero e una leggera crosticina in superficie. Hanno la forma quadrata e possiamo arricchire l’impasto con delle nocciole. Ci piace molto servire i Brownies accompagnati da gelato alla vaniglia e panna montata nonostante siano ottimi anche da mangiare al naturale. Vi assicuro che saranno amatissimi da tutta la famiglia!
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Continua a LeggereLa Torta di Zucca e noci è un dolce buonissimo e facile molto diffuso negli Stati uniti. Viene preparato principalmente in autunno in particolare nel giorno del Ringraziamento. Per ottenere una torta di zucca super soffice è importante frullare la zucca nell’impasto cruda o cotta leggermente in padella. La zucca non ha un sapore forte per questo aggiungiamo la buccia di limone e delle noci tritate. Troviamo la zucca tra gli alimenti ipocalorici o a bassa densità energetica. E’ anche un ingrediente versatile in cucina che usiamo per molte ricette gustose. Possiamo infatti utilizzarla per preparare tutti i piatti dagli antipasti al dolce. Può essere…
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Continua a LeggereI Cupcakes alla vaniglia sono delle mini torte soffici cotte nei pirottini decorate con il frosting. Le troviamo in tutte le pasticcerie negli Stati Uniti e rappresentano il simbolo del cake design. Sono perfetti da decorare con frosting al burro, al formaggio o da rivestire con pasta di zucchero. Anche la crema al mascarpone può essere una buona crema da usare per la decorazione dei vostri cupcakes. Noi vi proponiamo la ricetta dei Cupcakes alla vaniglia nella versione classica con frosting al burro. Abbiamo imparato questa ricetta anni fa da una nostra amica che vive proprio negli Stati Uniti. E’…
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Continua a LeggereLe merendine Yo Yo so una merenda golosa per tutti i bambini e non solo. Si realizzano accoppiando due cerchi di pasta biscotto farciti con nutella o con crema al cioccolato. Questa volta in realtà le nostre merendine sono nate per caso… abbiamo preparato un impasto per fare delle tortine allo yogurt a forma di ciambella utilizzando uno stampo in silicone che abbiamo riempito fino al bordo. Grazie alla presenza del lievito, il composto è cresciuto formando una calotta superiore leggermente concava perfetta da farcire per realizzare delle sofficissime merendine Yo Yo. Di solito però le prepariamo utilizzando a seconda…
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Continua a LeggereLe Ciambelline allo yogurt sono un dolce soffice e leggero senza burro. Perfette da mangiare a colazione o per la merenda dei bambini. Potete utilizzare yogurt bianco, alla vaniglia o alla frutta a seconda dei vostri gusti. Sono buonissime semplici con una spolverata di zucchero a velo in superficie oppure per i più golosi, anche con una glassa al cioccolato fondente. Di solito le realizziamo con lo stampo 3D Mini Raggio di silicone della Silikomart che ci permette di ottenere una forma perfetta, ma va benissimo utilizzare qualsiasi stampo per ciambelle. Si preparano in pochi minuti e sono buonissime anche…
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Continua a LeggereIl Cestino al cioccolato e cocco è un’esplosione di golosità, un cestino di frolla glassato con cioccolato fondente e cocco e farcito con crema al cioccolato. E’ un piccolo dolce monoporzione che possiamo farcire in diversi modi: con crema e frutta , con crema di cocco, con crema di nocciole o in molti altri modi. A noi piace preparare dei vassoi misti da portare a casa di amici e parenti per soddisfare i gusti di tutti. Anche se il procedimento sembra complesso, in realtà non è troppo difficile, serve solo tenere in considerazione il tempo di raffreddamento delle varie componenti.…
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Continua a LeggereLa Ghiaccia reale è un composto liscio e fluido utilizzato per decorare dolci e biscotti. Si prepara con albumi, zucchero a velo e limone e si utilizza con la sac a poche. E’ perfetta per scrivere sulle torte. Molto utilizzata per decorare i biscotti di natale sia nel suo colore bianco brillante naturale sia colorata nei colori desiderati. Per ottenere il nostro colore preferito, ci basterà aggiungere qualche goccia di colorante alimentare in gel.
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Continua a LeggereIl Plumcake alle pesche senza glutine è una variante del classico Plumcake adatto a tutti, anche agli intolleranti al glutine. Il plumcake è un dolce semplice e nutriente fatto con quattro ingredienti principali yogurt, uova, zucchero e farina. E’ un tipico dolce da colazione che rimane soffice, umido, grazie allo yogurt presente nell’impasto, e profumato per alcuni giorni. Con l’impasto possiamo realizzare sia dei plumcake monoporzione, utilizzando appositi stampi in silicone o di carta, sia un plumcake unico. Lo stampo rettangolare tradizionale deve avere una lunghezza doppia della larghezza affinché il plumcake sia davvero perfetto anche nella forma. Ci sono…