Dolce
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Continua a LeggereLa Mousse al limone è un dessert fresco e semplice da fare, ottima servita a fine pasto soprattutto durante il periodo estivo quando sentiamo la necessità di rinfrescarci. E’ senza glutine, perfetta da preparare quando si hanno ospiti con problemi di intolleranza. Noi abbiamo usato anche la panna senza lattosio proprio per offrirla ad una persona che è intollerante ad entrambi questi alimenti. Può anche essere utilizzata come farcia per le crostate senza cottura magari con della frutta in superficie. E’ facile e veloce da preparare, l’unica accortezza è quella di pastorizzare l’albume visto che la preparazione non prevede alcun…
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Continua a LeggereSapevate che la Zuppa Inglese non è un dolce inglese ma ha origini italiane? Pare che le sue origini infatti, siano legate alla governante di una famiglia inglese residente a Firenze. La donna preparò questo dolce inzuppando dei biscotti avanzati nel vino e ricoprendoli di crema e cioccolato. Non solo è un dolce molto diffuso nel centro Italia, terra delle nostre origini, ma era anche il dolce preferito di nonno. Spesso aiutavamo nonna nella preparazione, lei a volte utilizzava il Pan di spagna, altre invece i Pavesini con i quali, a suo parere, si otteneva una Zuppa Inglese incredibile. E’…
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Continua a LeggereLa Marmellata di ciliegie fatta in casa è una confettura che prepariamo seguendo la ricetta di nonna così come le altre marmellate. La prepariamo in modo semplice con solo tre ingredienti, ciliegie, zucchero e limone senza l’utilizzo di additivi o conservanti. Abbiamo la fortuna di avere alcune piante di frutta tra cui tre piante di ciliegie che spesso ci regalano della frutta buonissima. Le piante non subiscono alcun trattamento quindi siamo assolutamente sicure che il prodotto è genuino e privo di pesticidi o altro. Questa confettura si conserva per molti mesi se preparata con una quantità di zucchero adeguata. Anche…
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Continua a LeggereLa Crostata morbida con crema e fragole è dolce perfetto per il fine pasto ma potete anche prepararla come torta di compleanno. A differenza una una normale Crostata con crema e frutta, non utilizziamo come base la pasta frolla ma un impasto più simile al Pan di Spagna. Alla pasta morbida aggiungiamo una gustosissima Crema pasticcera aromatizzata al rum e decoriamo a piacere con fragole e ciuffetti di panna. E’ un dolce buono e bello da vedere che vi farà fare sempre bella figura quando lo offrirete ai vostri ospiti.
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Continua a LeggereLa Torta mascarpone e Nutella è un dolce goloso perfetto per la colazione o la merenda dei ragazzi. E’ semplice da realizzare, pochi ingredienti e breve cottura la rendono una di quelle preparazioni jolly per soddisfare un po’ tutti. L’impasto è senza burro e senza olio, con il mascarpone sostituiamo entrambi questi ingredienti, e nel nostro caso anche senza glutine. Abbiamo usato infatti in questa versione la farina di riso ma è ottima anche con la farina 00. Senza dubbio la Nutella fa si che la torta mascarpone e nutella sia molto amata anche dai ragazzi, versata sulla superficie, in…
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Continua a LeggereLa Ciambella rustica alle ciliegie e noci è un dolce semplice e gustoso ottimo in ogni momento della giornata. Abbiamo trovato la ricetta nel ricettario di nostra zia e vista la ricca raccolta di ciliegie delle nostre piante abbiamo approfittato per provarla subito. Abbiamo utilizzato la farina macinata a pietra e con aggiunta di germe di grano e crusca perfetta per questa preparazione. La ciambella è senza burro e ricca di ciliegie e noci nell’impasto, la fiala di mandorla poi le dona un gusto davvero unico. La ciambella rustica alle ciliegie e noci si prepara in pochi minuti e richiede…
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Continua a LeggereLa Crostata con crema al limone e mele è un dolce dal gusto gradevole e delicato. L’abbiamo preparata con una frolla senza glutine con farina di riso e farcita con crema al limone senza latte e fettine di mele. Alla base friabile si accosta una fresca crema di limone in cui affondano fette di mele che la rendono davvero gustosa. E’ un ottimo abbinamento perché la crema è leggera e rende più delicata la frolla al burro. Questa ricetta si presta a molte alternative: per esempio, con la stessa dose, puoi ottenere una crostata solo con crema al limone, omettendo…
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Continua a LeggereIl Plumcake ai mirtilli è un dolce soffice e leggero perfetto per la colazione di tutta la famiglia. Questa versione è senza burro e con farina di riso quindi senza glutine, perfetto per gli intolleranti. Si prepara con lo yogurt come il classico plumcake ma all’interno troviamo tanti mirtilli che lo rendono gustoso e ricco di ferro e vitamina C. Potete gustarlo a colazione con un bicchiere di succo o con una tazza di latte e a merenda magari con un buon tè. Se amate preparare dolci in casa semplici e genuini vi può interessare anche la ricetta del Plumcake…
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Continua a LeggereLa Crostata con frolla all’olio e ricotta è un dolce leggero e molto gustoso. Una farcitura ricca di ricotta, amaretti e gocce di cioccolato rende davvero unica questa crostata che rimane delicata essendo realizzata con una frolla senza burro. Gli amaretti sbriciolati amalgamati con la ricotta creano una farcitura morbida e leggermente croccante. Ottima per una merenda gustosa ma anche per essere servita a fine pasto. La crostata è un dolce versatile che può essere realizzato in tanti modi diversi ed è sempre graditissima. Possiamo prepararla con Pasta frolla classica, Pasta frolla al cacao o magari senza glutine con farina…
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Continua a LeggereLa Crostata con caramello salato è un dolce molto goloso che non necessita di cottura. E’ formato da una base di biscotti secchi sbriciolati, una crema con mascarpone e una salsa di Caramello salato in superficie. Si prepara velocemente ma è necessario tenere in considerazione il tempo di raffreddamento di almeno 3 ore prima di poterla servire. Il nostro consiglio è di prepararla la sera per il giorno dopo così la crema avrà tutto il tempo di raggiungere la giusta consistenza prima di essere ricoperta dal caramello.