• Tartufini cacao e castagne

    Novembre 23, 2020alecakes

    I Tartufini cacao e castagne sono dolcetti sfiziosi senza cottura facilissimi da preparare. Ti basteranno una manciata di minuti e pochissimi ingredienti. Sono ottimi per accompagnare un buon caffè soprattutto in autunno nel periodo delle castagne o da servire alla fine di una cena. In questa ricetta abbiamo usato la crema di castagne fatta a casa da noi e non abbiamo messo il rum visto che i nostri figli li divorano. Tuttavia va benissimo usare anche una crema di castagne già pronta e aggiungere un cucchiaio di rum nell’impasto. Otterrete così dei bocconcini buonissimi e via… uno tira l’altro!

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  • Crema di castagne

    Novembre 12, 2020alecakes

    La Crema di castagne o crema di marroni fatta in casa, è una crema dolce spalmabile e golosa. Sono sufficienti davvero pochi passaggi per trasformare questi frutti tipicamente autunnali in una crema liscia. Si prepara facendo cuocere castagne bollite, zucchero, acqua e vaniglia fino ad ottenere un composto simile ad una marmellata. E’ ottima per farcire torte e crostate, realizzare piccoli biscotti o semplicemente spalmata sul pane a merenda. Una ricetta veloce e sfiziosa che utilizza questa crema è quella dei Tartufini cacao e castagne perfetti da offrire con un buon caffè.

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  • Montblanc

    Novembre 9, 2020alecakes

    Il Montblanc è un dolce al cucchiaio a base di castagne, cacao, rum e panna montata. La tipologia più giusta di castagne da usare per questo dolce sono i marroni che hanno un sapore più dolce e sono generalmente più grandi di dimensioni. La preparazione è abbastanza semplice e il gusto è davvero delizioso. Noi abbiamo scelto di adagiare il Montblanc su una base di meringa classica che si sposa benissimo con il gusto della purea dando alla stessa la forma di montagna.

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