• Torta di compleanno al cioccolato

    Torta di compleanno al cioccolato

    Ottobre 16, 2022alecakes

    La Torta di compleanno al cioccolato è un dolce perfetto per i veri amanti del cioccolato fondente. Alta e soffice, è realizzata con base Chiffon cake al cioccolato farcita con Ganache al cioccolato fondente e ricoperta con glassa al cioccolato. La base leggera preparata con acqua e olio e la farcitura fatta solo con cioccolato fondente la rendono molto meno grassa e pesante di quanto si possa pensare. Anche i più attenti alla linea potranno mangiarne una fetta senza sentirsi troppo in colpa. Di solito noi la prepariamo come torta di compleanno ma è perfetta anche come dolce della domenica.…

    Continua a Leggere
  • Budino banana e cioccolato

    Budino banana e cioccolato

    Settembre 18, 2022alecakes

    Il Budino banana e cioccolato è un dolce facilissimo da fare, bastano due soli ingredienti e qualche ora di riposo in frigorifero per ottenere una merenda golosa. Quando capita di avere banane molto mature che nessuno vuole mangiare, usale per preparare questo dolcetto che invece piace a tutti. Ti basterà sciogliere il cioccolato, frullare le banane e il gioco è fatto. E’ perfetto per una merenda sfiziosa da offrire ai ragazzi e ai loro amici. E’ un’ottima soluzione per chi come noi non vuole sprecare mai nulla in cucina. Se ami i dolci al cucchiaio e le mono porzioni, trovi…

    Continua a Leggere
  • Zuppa inglese

    Zuppa inglese

    Giugno 15, 2022alecakes

    Sapevate che la Zuppa Inglese non è un dolce inglese ma ha origini italiane? Pare che le sue origini infatti, siano legate alla governante di una famiglia inglese residente a Firenze. La donna preparò questo dolce inzuppando dei biscotti avanzati nel vino e ricoprendoli di crema e cioccolato. Non solo è un dolce molto diffuso nel centro Italia, terra delle nostre origini, ma era anche il dolce preferito di nonno. Spesso aiutavamo nonna nella preparazione, lei a volte utilizzava il Pan di spagna, altre invece i Pavesini con i quali, a suo parere, si otteneva una Zuppa Inglese incredibile. E’…

    Continua a Leggere
  • Torta al cioccolato solo albumi

    Torta al cioccolato solo albumi

    Aprile 19, 2022alecakes

    La Torta al cioccolato solo albumi è la classica torta del riciclo. La prepariamo quando abbiamo avanzi di albumi e magari tanto cioccolato delle uova di Pasqua da smaltire. Ogni anno dopo l’entusiasmo iniziale di scartare l’uovo per la sorpresa, i vari pezzi di cioccolato delle uova si trascinano per parecchi giorni. Ecco allora una torta perfetta per cominciare a smaltirne un po’. Lo stesso accade per gli albumi che spesso abbiamo in avanzo dalle preparazioni dei dolci pasquali. La torta è molto soffice, senza burro e potete scegliere di mettere tutti i tipi di cioccolato che avete a disposizione.…

    Continua a Leggere
  • Torta di pane raffermo

    Torta di pane raffermo

    Novembre 19, 2021alecakes

    La Torta di pane raffermo è un dolce che preparo quando mi capita di avere pezzi di pane ormai secco. Non mi piace sprecare nulla tantomeno il cibo per cui quando ho del pane secco o lo grattugio o preparo questa torta semplice ma gustosa. Io la arricchisco con mele noci e cioccolato ma potete scegliere anche altri ingredienti come uvetta, nocciole o magari un mix di frutta secca. La torta non è molto alta, è senza lievito e rimane umida all’interno. E’ perfetta per una colazione nutriente che vi darà la giusta carica per iniziare la giornata oltre alla…

    Continua a Leggere
  • Eclair alla crema

    Eclair alla crema

    Ottobre 18, 2021alecakes

    L’éclair, che in francese significa “lampo” è un lungo e sottile pasticcino a base di pasta choux, farcito di solito con Crema pasticcera o Crema al cioccolato e glassato in superficie. E’ di origine francese e per realizzarlo si usa lo stesso impasto usato per i bignè e il Profiterole ma ha una forma allungata. Si può scegliere anche di farcirli con crema al caffè, crema al pistacchio o con la panna in base ai proprio gusti. La superficie Sono perfetti da offrire a fine pasto disposti su un vassoio o su un piattino magari con un ciuffo di panna…

    Continua a Leggere
  • Crostata con frolla al cacao e crema al cioccolato

    Crostata con frolla al cacao e crema al cioccolato

    Settembre 23, 2021alecakes

    La Crostata con frolla al cacao e crema al cioccolato è una crostata ideale per i veri amanti del cioccolato. Si prepara utilizzando una Frolla al cacao molto semplice e veloce da fare e una golosa Crema pasticcera al cioccolato. E’ perfetta a colazione, a merenda ma ancor di più come fine pasto o da offrire agli amici insieme ad un buon caffè. Abbiamo arricchito la superficie della nostra crostata con granella di mandorle e l’abbiamo decorata con foglioline di pasta frolla realizzate con appositi Stampini a molla. A noi piacciono molto le crostate per questo nel sito oltre a…

    Continua a Leggere
  • Crema al cioccolato in bicchiere

    Crema al cioccolato in bicchiere

    Agosto 9, 2021alecakes

    La Crema al cioccolato in bicchiere è un dessert veloce da preparare molto goloso. E’ perfetto da offrire ai bambini a merenda o agli amici che passano a salutarvi. Si può preparare aggiungendo alla Crema pasticcera al cioccolato qualche biscotto sbriciolato o come abbiamo fatto noi dei cubetti di Chiffon cake. Potete proprio sbizzarrirvi e prepararli a vostro piacere utilizzando ritagli di altri dolci in esubero e aggiungendo granella di pistacchio o altro secondo i vostri gusti.

    Continua a Leggere
  • Profiteroles al cioccolato

    Profiteroles al cioccolato

    Maggio 30, 2021alecakes

    I Profiteroles sono bignè farciti con crema o panna e ricoperti con glassa al cioccolato. E’ un dolce, di origini italiane in cui i bignè, realizzati con la Pasta Choux, vengono disposti a strati sempre più piccoli in modo da ottenere la classica forma a piramide. Possiamo farcire i bignè in base ai nostri gusti con panna, crema chantilly, crema pasticcera o come abbiamo fatto noi con crema diplomatica. Fondamentale è la glassatura con cioccolato fondente che deve essere un po’ cremosa affinché i bignè si coprano completamente. Infine qualche ciuffetto di panna montata qua e là completano la decorazione.…

    Continua a Leggere
  • Barrette di farro soffiato e cioccolato

    Barrette di farro soffiato e cioccolato

    Maggio 4, 2021alecakes

    Le Barrette di farro soffiato e cioccolato sono uno snack sfizioso che ci fa tornare bambini. Chi di voi non ha mangiato almeno una volta il Nippon o il Kinder cereali? Sicuramente questi snack erano tra le vostre merende preferite. In questa occasione le abbiamo preparate con il farro soffiato anziché il riso e abbiamo utilizzato tutto il cioccolato al latte avanzato delle uova di Pasqua. Si preparano in pochi minuti e dopo un breve riposo in frigo sono pronte da sgranocchiare. Potete scegliere di utilizzare non solo cioccolato al latte ma anche fondente o bianco a seconda dei vostri…

    Continua a Leggere
1 2 3 4